Sencha Matcha
Thé vert sencha et matcha
Infusion : 70 à 80 °C · 2 à 3 min · Théine faible
6,90 € les 50 g
MatchaMatcha Hisui Matcha japonais de cérémonie
15,90 €les 50 g(soit 31,80 € les 100 g)
- Température
- 70 °C
- Infusion
- 20 sec
- Théine
- modérée
- Dosage
- 1,5 g/150 ml
- Port offert dès 50 €
- Livré en 2 à 3 semaines
- Retour possible sous 14 jours
Pour offrir, ce thé peut entrer dans un coffret de 3, 5 ou 8 thés.Le mettre dans un coffret
Hisui est un matcha japonais de qualité cérémonie. Les théiers sont mis à l'ombre quelques semaines avant la récolte, puis les feuilles sont moulues à la meule de pierre. Le résultat est une poudre d'un vert vif, au goût umami marqué, avec une légère douceur en fin de bouche.
Pour un bol : 1,5 g de poudre tamisée et 150 ml d'eau à 70 °C, pas plus chaude pour éviter l'amertume. On fouette une vingtaine de secondes au chasen, en zigzag, jusqu'à obtenir une mousse fine. Il fait aussi un très bon latte.
- 1,5 g pour 150 ml d'eau.
- Eau à 70 °C.
- Infusion : 20 sec.
- Théine : modérée.
- Une eau filtrée ou peu minéralisée donne une tasse plus nette.
- Gardez le thé dans une boîte fermée, à l'abri de la lumière, de la chaleur et des odeurs.
Bien le préparer
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