Cake marbré au thé matcha

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

2. 2

   Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

   Astuce

   Tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux et obtenir un cake plus aérien.

3. 3

   Séparez la pâte en deux parts égales. Dans l'une, incorporez le thé matcha tamisé. Dans l'autre, ajoutez l'extrait de vanille.

   Astuce

   Tamisez impérativement le matcha avant de l'incorporer pour un marbrage uniforme et une belle couleur verte.

4. 4

   Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Versez alternativement des couches de pâte au matcha et de pâte à la vanille. Passez la pointe d'un couteau dans la pâte pour créer l'effet marbré.

5. 5

   Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Ce cake marbré au matcha est aussi beau que bon. Le contraste entre la douceur de la vanille et les notes végétales du matcha en fait une pâtisserie originale, parfaite pour accompagner un thé l'après-midi.