China Pai Mu Tan spécial Thé blanc de Chine Pai Mu Tan

Le Pai Mu Tan, qu'on traduit souvent par « pivoine blanche », est l'un des thés blancs chinois les plus connus. Celui-ci est vendu nature : le sachet ne contient que le thé, bourgeons et feuilles.

En tasse, il donne une liqueur dorée pâle et un goût doux, avec peu d'amertume tant que l'eau reste sous 80 °C. Sa faible théine permet de le boire l'après-midi comme en soirée. Dosez 12 à 15 g par litre et laissez infuser 1 minute 30 à 2 minutes.